1、鱼块腌制也要看鱼块大小来决定腌制时间。一般小点的15分钟左右。

2、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切成两半;把酱油、料酒、五香粉、葱段和姜片搅拌均匀;把鱼块放在调料里拌匀并腌制几分钟,同时起油锅;待油6成热时,把鱼块用干淀粉裹匀,抖去浮面,放入油锅炸三分钟左右出锅装盘即可。