1、食材：鹅肝、面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁。

2、将鹅肝切片后用少许盐抹匀，放冰箱腌一会；再取出扑上面粉。

3、平底锅烧热油后，调小火下鹅肝煎，再翻面煎另一面。

4、用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁即可。