1、准备：黄瓜适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量、花椒适量、酱油适量、味精适量。

2、首先将黄瓜切成条状。

3、辣椒切滚刀块。

4、姜、蒜切片备用。

5、辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。

6、锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。

7、然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。

8、倒入酱油烧开，等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。

9、最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀就完成了。