1、将大葱切成葱花备用。

2、锅中打入鸡蛋，打匀后放入葱花、盐调匀。

3、锅中倒入适量的油，待油温烧热后倒入蛋液。

4、在火上顺时针或逆时针旋转锅，使锅底蛋液成圆形，微火煎制。

5、待一面略微焦黄后，翻面，再煎制1-2分钟后即可出锅。