1、芭蕉和米焦不建议放到冰箱里面保存，它不耐低温，放进冰箱后外皮上会出现黑点，这是低温障碍的现象，将芭蕉和米焦放到低于12℃的环境中就会变坏，且这个时候它还会释放一种物质，让冰箱的其它东西也沾上味道。

2、通风阴凉地方放置。自己家里保鲜芭蕉和米焦的话当然要简单方便，买回来的芭蕉放在通风阴凉的地方就行了，切莫放进冰箱保存（会冻伤而发黑），也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免芭蕉和米焦很快过熟而烂掉。

3、用保鲜膜包裹芭蕉根茎。用保鲜膜包裹芭蕉根茎部可使芭蕉保存更长时间。

4、赤霉素保鲜法。在芭蕉采收前20——30天，用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍，包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明，用这种方法保鲜效果较好，而且能有效地控制芭蕉和米焦炭疽病。

5、过氧化钙保鲜法。将粉状或粒状的过氧化钙和芭蕉一起装在容器内，让它吸湿后缓缓释放出氧气，以吸收芭蕉和米焦排出的乙烯气体，能使芭蕉和米焦存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的芭蕉，对北运十分有利。