1、食材用料:花生芽200克，芥菜梗200克，风味脆皮火腿80克，黑胡椒粉3克，盐少许，蚝油4克，食用油适量，芝麻香油少许

2、花生芽去除须茎。

3、花生芽洗净后滤干水分。

4、脆皮火腿切厚片。

5、再切条。

6、芥菜去叶留梗洗净。

7、切粗丝（和花生芽的粗细差不多就好。

8、热锅冷油烧至七成熟，放入花生芽中火煸炒（火不要太过猛，易把花生苗炒焦）待花生芽5成熟。

9、放入芥菜梗煸炒一下。

10、加入脆皮火腿接着煸炒。

11、加入盐。

12、加入蚝油和黑胡椒粉煸炒入味。

13、关火，起锅前淋入少许芝麻香油即可。