1、品种的选择：要选择性成熟年龄早，发情时间长，产羔率高，母羊泌乳性能好，羔羊生长发育快，上膘和肉用性能好，饲料报酬高的品种，而且要把产肉和产毛性能结合起来，以获得更大的经济效益。

2、个体羊的选择：对个体种公羊选择首先要查看系谱，看双亲的生产性能，以及该羊的出生量、平均日增重。对体形外貌的观察应注意体格和体重要达到该品种标准，羊体比例协调，各部位肌肉丰满等。