红萝卜的做法大全家常 红萝卜的营养价值

美食推荐2022-08-02 03:02:19佚名

红萝卜的做法大全家常 红萝卜的营养价值

1、红烧红萝卜

红萝卜1个、花椒10粒、食用油3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐3克。红萝卜洗净,去樱子和尾部,切成2厘米见方的丁,锅中油好热,下花椒爆香。下红萝卜丁翻炒,加入两勺生抽翻炒,加入料酒、适量水焖煮至萝卜变透明变软,加盐调味,关火撒葱花。

2、凉拌红萝卜丝

红萝卜180克、葱1根、花椒1大勺、干红椒4个、盐1勺、白醋1大勺、油1大勺、生抽1小勺。

葱根和叶分开切,干辣椒用剪刀剪开备用。红萝卜刨成丝。撒入适量盐腌制十几分钟。轻轻挤掉多余水分。红萝卜丝上放上葱根。炒锅烧油,下入花椒和干红椒小火炸花椒油。待油热,将花椒和干红椒挑出来,炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。调入适量生抽和白醋,拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可。

3、红萝卜炒蛋

红萝卜150g、鸡蛋50g、盐1勺、油1大勺。

鸡蛋打成蛋液,摊成蛋皮切丝,锅里放油烧热放入胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软放入机电丝一起翻炒一下调入盐巴就好了。

4、通常所说的红萝卜又叫胡萝卜,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。胡萝卜素进入人体后能在一系列酶的作用下转化为丰富的维生素A,有助于增强机体的免疫功能,预防上皮细胞癌有重要的作用。胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。胡萝卜内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇。另外胡萝卜还可以清除人衰老的自由基起到抗衰老的作用。

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