1、准备材料：薄荷叶1小把、瘦肉150克、盐2克、油适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许，将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻。

2、薄荷叶摘洗干净。

3、捞起沥干水。

4、热锅，倒入食用油。

5、倒入腌制过的肉片大火煸炒。

6、炒至肉片发白熟透。

7、倒入薄荷叶快速翻炒。

8、拌匀起锅即可。