1、准备佐料：香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋等。

2、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

3、将食醋倒入放姜末的碗中，醋的用量盖过姜即可。

4、放入少许糖及味精，也可以用鸡精，再放入生抽、黄酒、麻油，与醋的比例按照一比五左右即可。

5、搅拌一下，放置几分钟就可以食用了。