红烧血鸭 红烧鸭血的家常做法分享

美食推荐2022-08-03 00:03:29未知

红烧血鸭 红烧鸭血的家常做法分享

1、主料:鸭血200克、红椒10克、青椒10克。

2、辅料:葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克、盐0.5克、胡椒粉0.5克。

3、做法:

(1)原料:鸭血、葱、姜、红椒、青椒。

(2)鸭血冲洗干净后切块,红椒和青椒切小块,姜切姜米,葱切葱花,葱叶和葱白分开。

(3)锅内少许油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,一定要小火哦。

(4)加入葱白和姜米,炒香。

(5)烹入料酒。

(6)加入生抽。

(7)倒入鸭血块,翻炒,用锅铲小心的翻动,别碎了。

(8)加入白胡椒粉,翻炒均匀。

(9)倒入清水,中火烧几分钟,让鸭血入味。

(10)加入青红椒块,可以尝一下汤的咸淡味,决定是否添加盐,因为前边的豆瓣酱里有盐。

(11)汤汁收浓时,撒入葱叶,关火装盘。

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