1、密封法。将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的，如果放在电冰箱里冷藏保存，时间更久一些。

2、冷藏法。将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。注意，要记得一定要去掉外壳和内层的薄衣，因为外壳和内层的薄衣很容易发霉。其实，也可以放进冰箱冷冻室保存，这样保存小半年都没有问题。