1、冷藏。如果肉能在几天内食用完，可以把它包好，放入冰箱冷藏室内，将冷藏室温度设置为恒温-5℃左右即可，这样一般能保鲜5~7天。

2、冷冻。如果肉量很大，好几个月吃不完，就需要冷冻保鲜。冷冻室温度设定为恒温-18℃左右即可，新鲜肉冷冻能保鲜三个月左右，时间太久，猪肉的营养会流失，而且口感变差，发生酸败变质。所以要尽可能的在3个月内将肉吃完。