1、材料：带鱼500克，洋葱1个，油、盐、酱油、料酒、面粉，葱姜、鸡精适量。

2、带鱼洗净切段，用盐、葱姜、料酒腌30分钟。

3、洋葱洗净切片。

4、放1汤勺面粉和带鱼拌匀，放油锅炸金黄色盛出。

5、锅内余油煸炒洋葱，放酱油和带鱼。

6、最后放盐和鸡精调味，收汤即可。