1、将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水。

2、待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮。

3、等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中。

4、将捞起来的米粉用凉水冲洗开。

5、将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中倒入适量油，接着再将葱、盐放入锅中。

6、等炒到冒出香葱味时，往锅中倒入适量水并盖好锅盖。

7、待水沸腾后，将洗好的米粉倒入锅中继续煮，等米粉煮好后，放入适量鸡精，入味后即可出锅。