1、食材：带鱼227克、盐少许、椒盐少许、油5克、姜2片、面粉少许。

2、带鱼放盐、椒盐，搅拌腌制20分钟。

3、两面沾上面粉。

4、锅中倒油，倒入姜丝煸香。

5、放入带鱼段，煎至两面金黄色。

6、装盘，撒上椒盐粉即可。