1、可以将鱼放入2%-2.5%的盐水中即可。给活鱼保鲜可以用容积比较大些的水桶或者缸之类的容器,放进干净的水,把鱼放进去,如果需要保鲜的时间较长,就要注意一定的时间换水。注意桶和缸的水不能太满,防止没人看管的时候鱼跃出。

2、如果买来的鱼就是死的,暂时又不想食用,可把鱼的内脏除掉清洗干净,用适量的食盐撒在鱼肉上面放到通风阴凉的地方即可。