1、材料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。

2、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段。

3、每面各煎两分钟。

4、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐

5、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖。

6、汁收干即可。