1、材料：笋块150g，后腿精肉丝50g。

2、锅中放入300g水烧沸，倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用；

3、锅中加30g油（约两汤匙）烧热，下葱、姜炒一下，入肉丝炒至变色，再加入笋煸炒1分钟；

4、加150g水和红烧汁，汁水收粘稠即可。