1、螃蟹脚属于代用茶，是一种桑寄生科槲寄生属植物，学名扁枝槲寄生，属扁杆灯芯草，为多生草本，多寄生于古茶树上，因为形似螃蟹脚得名，主要分布在台湾、福建、云南等地。

2、螃蟹脚主要生长在古茶树的枝干上，在自然生长时呈青绿色，采摘晒干成茶后就会变成棕黄色或黄中带绿的颜色，从整体看起来就犹如珊瑚一般，闻之有浓厚类似菌藻香的奇异香味。

3、螃蟹脚茶在冲泡后，汤色黄绿明亮，香气芬芳清香，入口有淡淡的药香味，口感爽滑，回甘强烈。螃蟹脚茶除了用来泡茶外，还可以用来煲汤，让汤的滋味更加美味浓醇。