1、虾皮放冷冻保质期一年。

2、超过一年的虾皮可能会出现发霉、变质、生虫的现象,无法食用,因此购买虾皮,要选择生产时间较近的产品,而且在保存的过程中,要将虾皮装入塑料瓶或者密封袋中,减少虾皮和空气接触。

3、挑选虾皮时，要用手摸一下虾皮，如果虾皮含有的水分过多，则不宜购买，这类虾皮容易变质，影响食用，应该选择较为干燥、无异味的虾皮进行采购。