1、食材：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精。

2、锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味。

3、加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。

4、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

5、水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。