1、吃鸽子蛋时，可以选择以下方法:煮鸽子蛋；鸡汤和薏苡仁鸽子蛋；鸽子蛋和莲藕梨。

2、鸽子蛋是一种营养丰富的食物，它富含蛋白质、钙、铁和维生素，可以美容养颜，它的脂肪含量低，适量吃不会发胖。鸽子蛋还具有解热镇痛、滋补肝肾、补精血，镇静的作用。所以当人体出现肝肾不足或发热时，可以适当吃鸽子蛋，会使病情很快好转。