1、一般来说，青豆在煮的时候都需要煮15-20分钟左右才能完全熟透，时间不能太短，否则会出现食物中毒等情况，但是煮制时间太长的话，会将青豆煮老，失去口感，所以我们在煮的时候一定要注意。

2、若是想要炒制青豆食用的话，那么建议最好是在炒之前先进行焯水工作，这样的话在炒的时候更容易熟，还能避免和别的菜一起炒的时候，其它菜炒的太老，焯过水的青豆再炒，基本上炒3-5分钟左右就可以了。