步骤1

准备食材：牛肉200克、洋葱50克、红椒20克、青椒20克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

步骤2

牛肉洗净切条。

步骤3

洋葱切丝。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

青椒切丝。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先碗中倒入牛里脊肉，放入料酒、淀粉、生抽，拌匀腌制15分钟。

步骤8

然后碗中放入黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐，搅拌均匀调成黑椒汁。

步骤9

接着起锅倒油，油温6成热，放入牛肉炒至变色，再倒入黑椒汁调味。

步骤10

接下来放入洋葱、青红椒大火翻炒3分钟。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。