1、宁德天山茶是绿茶。

2、天山绿茶产自福建闽东地区，主要产区包括了宁德、古田、屏南三县的天湖山、天峰山、仙峰山等山脉。该茶是绿茶之极品，可以分为天山毛峰、天山银毫、清水绿茶等花色品种。

3、宁德天山绿茶的工艺可以分为传统工艺与机械工艺，传统制作工艺一般为摊凉、杀青、揉捻、烘焙，机械加工包括了凉青、杀青、揉捻、烘干等工序。