1、食材：猪皮150g，蒜米6粒，白糖1小勺，生抽1勺，蚝油1小勺，料酒1小勺，油盐适量。

2、猪皮洗净去毛，冷水下锅，加入料酒焯水。

3、刮去皮下油脂，切段。

4、蒜米拍扁去皮。

5、锅中热油，下蒜米爆香。

6、倒入猪皮，加些白糖翻炒上色。

7、加入适量清水，生抽、蚝油，小火煮焖。

8、煮至收汁即可出锅。