1、食材：鸡翅中7个、小香菇10朵、老豆腐1块、青甜椒1/2个、白砂糖1/2茶匙、蒜1份、蚝油2大匙、洋葱1/2个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、姜1份、葱1份、红甜椒1/2个。

2、把豆腐切成小方块，放入平底锅里煎，豆腐开始滋滋声了，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面。

3、豆腐要煎到两面都起皱，这样焖的时候豆腐不容易烂。

4、香菇冲洗干净后用清水泡软，泡香菇的水不要倒等下要用。

5、锅内还有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜葱蒜炒香后，放入小香菇翻炒。

6、鸡翅冲洗干净剁开成2半，香菇炒出香味后放入鸡翅翻炒到鸡翅皮肉紧缩。

7、倒入没过鸡翅的清水或者高汤。

8、放入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。

9、把彩椒和洋葱切块铺在砂锅里面，把豆腐鸡翅都倒入砂锅内，汤汁也倒进去，然后淋上一圈料酒，盖盖中小火焖20分钟后即可。