1、准备食材：香蕉500克、白糖20克、鸡蛋2个、淀粉20克。

2、方法步骤：香蕉去皮切段，碗中打入鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀。

3、再放入香蕉裹上鸡蛋糊，锅中油温五成热，下入锅中炸至金黄捞出。

4、锅中放入一勺水，再加入冰糖，熬至香油色，下入炸好的香蕉翻炒均匀即可出锅。