1、材料：四季豆250克、青红椒丝50克、蒜末少量。

2、调料：盐一小勺。

3、四季豆掐去老筋，洗净。

4、将四季豆斜切成细长条。

5、备好蒜末、青红椒丝。

6、锅里倒油。

7、炒香蒜末。

8、倒入四季豆煸炒。

9、用锅铲将豆子不断翻炒，炒至四季豆变色变软。

10、加盐一小勺继续翻炒。

11、四季豆炒匀后加小半碗水，至四季豆全熟。

12、将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻，即可盛起。