花豆炒虾仁，具体做法如下：

1、材料：花豆100克、虾仁50克。调味料：盐5克、味精1克、葱1根。

2、将花豆用水泡发至胀大；

3、锅中加油烧热，下入虾仁炒至变色捞出；

4、另起锅炒香花豆，加入虾仁，调入味料，炒匀即可。