1、生鸡蛋用清水洗净。

2、一袋半粗盐。

3、放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。

4、把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

5、中火八分钟转小火再八分钟就可以了。

6、自然放凉后，就可以吃了。