1、材料：籽虾400克，姜3片，蒜2瓣，葱适量，蒸鱼豉油2勺，生抽2勺，盐5克，糖10克，纯水适量。

2、葱、姜、蒜切末备用。

3、调匀酱汁，尝一下咸淡调味。

4、虾洗净沥干，热锅放多点油，油热后放入虾，翻炒炸酥，约一分钟左右。

5、分批炸完，控油，摆入盆中。

6、葱姜蒜摆上，淋上剩余的油适量，倒入酱汁。