1、把肉先用水焯一下，把沬洗掉！这时要把肉切成一小块一小块，方便进味，也烂得快！重新起锅放水、放香料、酱油、酒、生姜片和肉一起煮！

2、用电饭煲煮的，用煮粥档！

3、煮到肉用筷子戳的动，感觉烂了！就可以拿出放凉！等凉后，把一小把肉放在手两只手打圈搓，搓个十五到二十钞就可以！这可是个费时又费力的话，要有耐心才行！一定要确保肉松没有肉粒才行！

4、等把肉搓完后，用小火把肉松慢慢烘干！二十五分钟的样子！