1、主料：大米适量、羊肉适量。

2、辅料：胡萝卜适量、洋葱适量、水适量。

3、调料：食盐适量、葡萄干适量。

4、大米是预先泡过的。

5、用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。这是刚炒的时候。把皮芽子(洋葱)一起放进去炒

6、加了盐后起的沫。

7、现在可以加入胡萝卜了。

8、继续炒炒到胡萝卜变软。

9、现在要加水了。看加水的量。

10、加入大米。看看加入饭的方法。

11、用米盖住羊肉，再抺平。