1、材料：黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，乌龟1只（约350 克），猪瘦肉250克，姜2片，葱10克，料酒12毫升，味精、盐各3 克，胡椒粉适量。

2、将黄芪洗净，切片；薏米洗净，晾干水后略炒；杜仲洗 净，切块；乌龟用开水烫后，去龟壳、肠脏、洗净，斩件，入沸 水锅中氽去血水；瘦肉洗净，切块。

3、把黄芪、薏米、杜仲、乌龟、瘦肉、姜、葱、料酒一齐放 人锅内，加水适量，武火煮沸后，文火炖2小时，放人盐、胡椒 粉、味精调味即可。