1、螃蟹的蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心不能吃，吃了后可能会对身体造成影响。

2、螃蟹是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较高，属于高蛋白食物。吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫力有一定的帮助。螃蟹中还富含多种维生素、精氨酸、矿物质等营养成分，对体内毒素的排泄起到了很好的作用。吃螃蟹时，先打开螃蟹腹部的小盖，有一块三角形的部位，是蟹肠，螃蟹储存食物残渣的地方，不可以吃；翻开蟹壳，在螃蟹身子两边，有软软的像毛毛虫一样的东西是蟹腮，螃蟹的呼吸器官，不可以吃；在蟹壳顶部有一个被蟹黄或蟹膏包裹的三角包，是蟹胃，螃蟹的消化系统，不可以吃；在螃蟹身子中间蟹黄残留的部位有一块白色的六角形，是蟹心，比较寒，也不可以吃。所以螃蟹的蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心不能吃。