1、素丸子要炸6分钟左右能熟，素丸子要从边下锅,避免溅起油脂伤到皮肤。

2、首先6成油温就放素丸子，炸4分钟左右，炸到飘浮出锅里油面,颜色黄黄就可以,不要继续炸了,避免素丸子会炸糊发黑,再复炸一遍，炸2分钟左右，这样可以使素丸子外焦里嫩。