1、银耳凉拌菜要煮7分钟。

2、银耳凉拌时，将银耳泡发后，放入锅中煮2分钟。关火后闷5分钟即可。制作凉拌银耳时，可以根据口味酌情添加黄瓜片、胡萝卜丝、洋葱等食材。喜欢吃辣口的凉拌银耳，可以根据口味酌情添加辣椒粉或辣椒油。两大眼，耳做好以后需要尽快食用，以免滋生细菌。