1、冻板粟冷水煮5分钟后，用小刀在板栗上切上十字花刀（为了让煮熟的板栗好剥皮）在煮20分钟即可。

2、栗子每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。