1、苦菊煮三分钟能熟。苦菊焯水的时间不能太长,如果太长的话可能会把苦菊煮的很烂,那样的话做出来的菜肴味道就变差了,一般焯水的时间在两三分钟左右即可。

2、苦菊洗净切成段,青红椒切成丁,放入碗中,加入蒜末、生抽、香油,倒入热油,搅拌均匀,盆中放入苦菊,撒上面粉,抓拌均匀,上锅蒸15分钟,趁热搅散,倒入调好的料汁,搅拌均匀,装盘即可。