1、白切鸡要煮25分钟才熟。猪肉要煮15分钟才熟。

2、想要白切鸡吃起来不柴,其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势,一定要均匀的烫煮。首先需要烫,这是关键中的关键。在煮鸡的时候先将鸡在开水里面反复烫三次,放入凉水中放凉,这样吃起来的鸡才鲜嫩。然后需要翻,煮的时候需要五分钟正面,五分钟反面,然后再十五分钟正面,这样煮过之后基本上白切鸡就煮好了。