1、炸过的鱼需要蒸7分钟才熟。

2、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，这样鱼才鲜美。想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。