1、华西牛肉面起源于贵阳华西地区。是当地著名的美食。这里做的牛肉面不一样。里面添加了各种珍贵的中草药。汤汁鲜美多肉。可以吃不同口味的，原味的，红烧的，泡椒。

2、贵阳麻辣鸡是一道具有地方特色的菜肴。它在贵阳人的心中占有特殊的地位。也是贵阳人无法回避的新年记忆。将糯米糕和鸡块放入锅中翻炒片刻。鸡汁与胡椒的辣味完美融合，麻辣鲜香，肉质细嫩无骨，辛辣清香令人耳目一新。

3、贵阳酸汤鱼是贵阳十大名菜之一。主要以鲜鱼为主要原料，用特制的酸汤小火熬制而成。清凉爽口，汤清鲜美。