1、食材：安佳鲜牛奶900毫升、柠檬1个、盐1勺、蜂蜜少许、过滤用纱布1块。

2、奶油芝士的做法：准备好食材和器具。

3、将牛奶倒入锅中开中火，加入柠檬汁后搅拌均匀。

4、再加入1勺盐，搅拌均匀。

5、随着温度的上升，牛奶开始凝结发现凝结后，开小火一边搅拌一边慢煮。

6、会发现凝结物越来越多。

7、在牛奶煮沸前关火。

8、静置一会儿，会发现凝结物从小块变为了明显的大块。

9、将变温了的牛奶全部倒入事先准备好的过滤器中没有合适过滤用的纱布，也可以用厨房用纸代替，或筛面粉用的筛子。

10、过滤时，可以轻轻挤压加快水份外排一定要轻，要温柔。

11、过滤出来的水份是乳清，营养价值高于奶酪可以食用千万不要倒掉。

12、建议大家可以加些蜂蜜，调节口味冷藏后口味更佳。

13、一般1升的牛奶可以提取350克奶油芝士就完成了。