1、夏天鸡蛋常温下能保存7-10天左右。通常夏天的室内常温都在30摄氏度以上，这种较高的气温很容易使得鸡蛋变质。

2、生鸡蛋变质后，其新鲜程度和营养成分都会受到一些影响，是不建议食用的。如果用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音，就说明这个鸡蛋是新鲜的，变质的鸡蛋摇动起来会有水声。