1、普通银耳，需提前3小时泡发剪去银耳蒂头，撕碎，煮3小时左右，在出锅前一个小时放入切好的雪梨煮满3小时，看到银耳出胶之后就可以了。

2、金燕耳本草银耳，不用洗不用泡，直接放入切好的雪梨煮20分钟就可以了。