1、如是做鱼之前腌制的话，腌半小时左右就可以了。

2、做法不同所需时间也不同，炖鱼腌制的时间可以少一点，蒸鱼腌制的时间稍微长一点，最好在一个小时到两个小时为好。如果是专门做腌鱼的话，一周之后食用。

3、做法：将鱼切块。按比例加入酱油、陈醋等。将作料与鱼肉充分搅拌，放入冰箱冷藏3天后，放于阳光处晾干即可。