1、鲜榛子自然通风条件下晾晒6～8天，榛子含水率可降至4%～7%，即可以贮藏。

2、榛子呈黄褐色，近球形，世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，有“坚果之王”的美誉。

3、榛子营养丰富，含有多种营养成分。其成分主要存在于榛子壳和榛子仁中。

4、世界上榛树约有20种，原产中国的榛有9种，分别是四川榛、云南榛、华榛、五岭榛、榛、扁榛、刺榛、毛榛和绒榛。