1、腌制辣椒要晒三天。

2、辣椒中含有辣椒碱，可以刺激唾液分泌，提高食欲，促进食物消化与吸收，缓解消化不良的症状。辣椒还有抗菌的作用，对蜡样芽胞杆菌以及枯草杆菌有显著抑制作用，能够增强机体免疫力。

3、适宜人群食欲不振者、脾胃虚寒者、寒湿郁滞者。